הטמעת טכנולוגיות
הציוד מגיע ואין מי שיכוון אותו ויחבר אותו לרישום. בחירה, הפעלה והדרכה.
גידול מדייק
תחנות מזג אוויר עם מודלי סיכון לכשות ולאבקה, חיישני לחות קרקע ומדדי צמחייה. בלחץ המחלות המקומי הדבר מתורגם לפחות ריסוסים, כלומר חיסכון ישיר ושאריות נמוכות יותר ביין.
חמצן וגזים אינרטיים
חנקן וארגון, העברות סגורות, בקרת חמצן מומס ואינרטיזציה בבקבוק. השיפור הבולט ביותר ברעננות תמורת השקעה צנועה.
ייצוב קר
קירור קלאסי צורך אנרגיה רבה. חלופות כגון CMC, פוליאספרטט אשלגן ואלקטרודיאליזה נבחרות לפי היין הספציפי ונכנסות לקו המימון של יעילות וקיימות.
מים
היחס בין ליטרי מים לליטר יין גרוע בדרך כלל ביקבים קטנים. ייעול השטיפה מחזיר את ההשקעה מהר כמעט מכל דבר אחר.
רישום ועקיבות
רישום ברמת המנה, קישור בדיקות למנה ומסמכים מוכנים לביקורת. בלעדיהם כל האמור לעיל נשאר אוסף רכישות מנותקות.