Montsant

Denumire de origine catalană, printre primele regiuni europene cu producţie cușer permanentă în afara Israelului.

Țara

Spania

Climă

Mediteraneean cu influenţă continentală

Soiuri principale

Garnacha · Cariñena · Cabernet Sauvignon · Syrah

Montsant înconjoară mai cunoscutul Priorat şi lucrează cu aceleaşi soiuri: garnacha şi cariñena din viţă bătrână.

Regiunea are un loc aparte în istoria vinificaţiei cușer moderne. Cooperativa Celler de Capçanes a fost înfiinţată în 1933 de cinci familii şi a lucrat fără notorietate până în 1995, când mica comunitate evreiască din Barcelona a întrebat dacă ar face un vin cușer. Cooperativa a cumpărat echipamente pentru vinificarea controlată non-mevushal a unor parcele alese, iar Peraj Ha'abib rezultat a devenit primul vin cușer al Spaniei. Astăzi linia cușer reprezintă circa 5% din producţie, dar atrage cea mai mare parte a atenţiei.

Acest model, „ranul" cușer la o cramă în funcţiune, este folosit astăzi în toată Europa.