Галілея

Північний регіон Ізраїлю, найпрохолодніший і найвисокогірніший, вважається найякіснішим.

Країна

Ізраїль

Клімат

Середземноморський, прохолодні висоти

Основні сорти

Cabernet Sauvignon · Merlot · Syrah · Chardonnay · Sauvignon Blanc

Галілея входить до п'ятірки регіонів ізраїльської галузевої класифікації. Висота, перепад денних і нічних температур та базальтові ґрунти на сході регіону дають вина з виразнішою кислотністю, ніж на прибережній рівнині.

Переважна більшість ізраїльського вина виробляється кошерним, тому кошерність тут не окрема категорія, а норма галузі.

Окремий шар, відсутній у діаспорі: агрогалахічні вимоги до продукції Землі Ізраїлю: трумот і маасрот, орла, шміта. У реєстрі їх статус обчислюється як довідковий індикатор.

П'ять галузевих регіонів Ізраїлю встановлено в середині 1970-х і зареєстровано в US TTB та в Європейській спільноті, що визначає допустимі позначення на експортних етикетках; Голани юридично проходять як субрегіон Галілеї.