Dealurile Iudeii

Regiunea din jurul Ierusalimului, prima denumire de origine recunoscută oficial în Israel.

Țara

Israel

Climă

Mediteraneean, zonă de deal

Soiuri principale

Cabernet Sauvignon · Syrah · Chardonnay · Cabernet Franc

Dealurile Iudeii formează o regiune de terase calcaroase şi coline la vest şi sud-vest de Ierusalim. În ultimele două decenii a devenit centrul vinificaţiei de tip boutique al ţării.

În 2020 au fost înregistrate aici primele denumiri de origine din Israel: „Iudeea", „Dealurile Iudeii" şi „Podişul Iudeii". Vinul poate purta aceste menţiuni dacă cel puţin 85% din struguri provin din regiune. Autoritatea care le înregistrează este Oficiul de Patente din Israel; întrucât Israelul a aderat la Aranjamentul de la Lisabona în 1958, denumirea se înregistrează apoi în alte 28 de state membre.

Tot aici se află proiecte care vând proprietarilor privaţi parcele de viţă-de-vie cu servicii complete. În acest model, proprietarul primeşte vin de pe parcela sa, iar crama se ocupă de lucrările din vie, de vinificaţie şi de respectarea cerinţelor halahice agricole.