Иудейские горы

Регион вокруг Иерусалима, отмеченный как первый официально признанный израильский апелласьон.

Страна

Израиль

Климат

Средиземноморский горный

Основные сорта

Cabernet Sauvignon · Syrah · Chardonnay · Cabernet Franc

Иудейские горы образуют регион известняковых террас и предгорий к западу и юго-западу от Иерусалима. За последние два десятилетия он стал центром бутикового виноделия страны.

В 2020 году здесь зарегистрированы первые в Израиле наименования места происхождения: «Иудея», «Иудейские горы» и «Иудейские предгорья». Маркировать вино ими можно, если не менее 85% винограда происходит из региона. Регистрирующим органом выступает Ведомство по патентам Израиля; поскольку Израиль присоединился к Лиссабонскому соглашению в 1958 году, наименование затем регистрируется ещё в 28 странах-участницах.

Здесь же расположены проекты, продающие частным владельцам участки виноградника с полным сервисом. В этой модели владелец получает вино со своего участка, а хозяйство берёт на себя агротехнику, винификацию и соблюдение агро-халахических требований.