הרי יהודה
האזור סביב ירושלים, הנחשב לאזור הייעוד הרשמי הראשון בישראל.
- מדינה
- ישראל
- אקלים
- ים-תיכוני הררי
- זנים עיקריים
- Cabernet Sauvignon · Syrah · Chardonnay · Cabernet Franc
הרי יהודה הם אזור של טרסות גיר ושפלה ממערב ומדרום-מערב לירושלים. בשני העשורים האחרונים הפך למרכז היקבים הבוטיקיים של המדינה.
בשנת 2020 נרשמו כאן אזורי הייעוד הראשונים בישראל: "יהודה", "הרי יהודה" ו"שפלת יהודה". מותר לסמן בהם יין אם לפחות 85% מן הענבים מקורם באזור. הרשות הרושמת היא רשות הפטנטים; מאחר שישראל הצטרפה להסכם ליסבון ב-1958, נרשם אזור הייעוד גם ב-28 מדינות חברות נוספות.
כאן ממוקמים גם מיזמים המוכרים לבעלים פרטיים חלקות כרם בשירות מלא. במודל זה הבעלים מקבל יין מחלקתו, והיקב אחראי לעבודת הכרם, לייצור ולקיום החובות ההלכתיות-חקלאיות.