Юдейські гори

Регіон навколо Єрусалима, відзначений як перший офіційно визнаний ізраїльський апеласьйон.

Країна

Ізраїль

Клімат

Середземноморський гірський

Основні сорти

Cabernet Sauvignon · Syrah · Chardonnay · Cabernet Franc

Юдейські гори утворюють регіон вапнякових терас і передгір'їв на захід і південний захід від Єрусалима. За останні два десятиліття він став центром бутикового виноробства країни.

2020 року тут зареєстровано перші в Ізраїлі найменування місця походження: «Юдея», «Юдейські гори» та «Юдейські передгір'я». Маркувати вино ними можна, якщо не менше 85% винограду походить із регіону. Реєструвальним органом є Відомство з патентів Ізраїлю; оскільки Ізраїль приєднався до Лісабонської угоди 1958 року, найменування потім реєструється ще у 28 країнах-учасницях.

Тут же розташовані проєкти, що продають приватним власникам ділянки виноградника з повним сервісом. У цій моделі власник отримує вино зі своєї ділянки, а господарство бере на себе агротехніку, вініфікацію і дотримання агрогалахічних вимог.