Найкращі виноградники Мозеля стоять на сланцевих схилах такої крутизни, що більшу частину роботи виконують вручну. Річка й темний камінь накопичують тепло, і рислінг визріває біля самої північної межі виноградарства.
Наприкінці XIX століття багато провідних німецьких виноторговців були євреями, серед них Зіґмунд Льоб у Трирі. Експорт мозельського вина до Британії та Америки зростав уздовж цих мереж, знищених у 1930-ті роки.
Низький алкоголь, висока кислотність і залишковий цукор роблять мозельський рислінг хрестоматійним прикладом керування SO₂. За низького pH молекулярна частка висока, і той самий вільний SO₂ захищає значно сильніше, ніж у південному червоному вині.
ДаліРейнгессен