Шабо лежить на Дністровському лимані приблизно за 7 км нижче Білгорода-Дністровського, в Одеській області. Тут було татарське поселення Аша-абаг, «нижні виноградники», майже спорожніле після приєднання Бессарабії до Росії 1812 року.
1822 року Олександр I запросив сюди переселенців зі швейцарського кантону Во на чолі з Луї-Венсаном Тарданом саме для вирощування винограду. Колонія дала місцевості її винарське обличчя, а з 2023 року Chabag охороняється як найменування місця походження, а Acha-Abag як географічне зазначення.
Для цього сайту Шабо важливе двічі: як частина бессарабської винної економіки, про яку розповідає розділ історії, і як український берег Дністра поруч із молдовським Штефан-Воде.
ДаліЗакарпаття