Murfatlar liegt in der Dobrudscha, landeinwärts von Constanța, mit rund 3.000 Hektar in den Zentren Murfatlar, Medgidia und Cernavodă. Keine andere rumänische Weinregion hat mehr Sonnenstunden, und die Brise vom Schwarzen Meer hält die Nächte kühler, als die Breitenlage vermuten ließe.
Kalkhaltige Tonböden und ein langer, trockener Herbst machten die Region mit spät gelesenen und natürlich süßen Weißweinen bekannt. Heute gewinnen trockener Chardonnay und Rotweine an Anteil.
Die örtliche Rebforschungsstation führt seit über hundert Jahren Aufzeichnungen. Ihre Reihen seit den 1960er-Jahren zeigen, dass sich der Lesebeginn um fast neun Tage pro Jahrzehnt nach vorn verschiebt. Das ist ein praktisches Argument, nach gemessener Säure und gemessenem pH zu lesen statt nach dem Kalender.
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