Die großen Rotweine des Piemont stammen aus Nebbiolo in den Langhe, als Barolo und Barbaresco; Barbera und Dolcetto sind die Alltagsrotweine, Moscato Bianco die Grundlage des Asti. Die Weinbaulandschaften von Langhe-Roero und Monferrato sind seit 2014 UNESCO-Welterbe.
Casale Monferrato inmitten der Weinhügel besitzt eine 1595 vollendete Synagoge, eine der prächtigsten Italiens, mit einem Museum für jüdische Kunst und Geschichte. Sie erinnert an die lange Präsenz jüdischer Gemeinden in den Kleinstädten der Region.
Die lange Maischestandzeit und der ausgedehnte Ausbau des Nebbiolo zeigen die Grenze des Modells des koscheren Durchgangs. Die Fässer müssen neu sein oder ausschließlich für koscheren Wein genutzt werden, und der Wein bleibt vor der Freigabe jahrelang unter Aufsicht.
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