Великие красные вина Пьемонта делают из неббиоло в Ланге, это Бароло и Барбареско; барбера и дольчетто повседневные красные, а москато бьянко основа Асти. Виноградные ландшафты Ланге-Роэро и Монферрато в 2014 году внесены в список всемирного наследия ЮНЕСКО.
В Казале-Монферрато, посреди винных холмов, стоит синагога, достроенная в 1595 году, одна из самых богато украшенных в Италии, с музеем еврейского искусства и истории. Она напоминает о долгом присутствии еврейских общин в маленьких городах региона.
Долгая мацерация и длительная выдержка неббиоло показывают предел модели кошерного цикла. Бочки должны быть новыми или использоваться только для кошерного вина, а само вино годами остаётся под надзором до выпуска.
ДалееОльтрепо-Павезе