אלזס

כרמי אלזס משתרעים לאורך המדרונות המזרחיים התחתונים של הווֹז', הלוכדים את גשמי האוקיינוס; קולמר היא מן הערים היבשות בצרפת. בשונה מרוב אזורי המקור הצרפתיים, האזור מציין על התווית את זן הענבים, ויש לו יין מבעבע משלו בשיטה המסורתית, Crémant d'Alsace.

משנאסר עליהם לגור בשטרסבורג אחרי 1349, חיו יהודי אלזס במשך מאות שנים בכפרים ובעיירות, רבים מהם באזורי היין, ועסקו בסחר בקר ובדים ובהלוואות. בסביבות 1790 חיו באלזס כ-22,500 יהודים, יותר ממחצית כלל יהודי צרפת באותה עת.

כיום מייצרים יינות אלזסיים כשרים, ובהם סדרת Koenig המשווקת בידי Royal Wine. ביקב התוסס בנירוסטה ולא בחביות עץ אלון גדולות וישנות, הכשרת הציוד פשוטה יחסית.