Долина Напа тянется примерно на 50 км к северу от залива Сан-Пабло. Туман и морской воздух охлаждают её южную часть, а север заметно теплее. В 1981 году Напа стала первым американским винодельческим районом (AVA) Калифорнии и сейчас делится более чем на дюжину вложенных субапелласьонов.
Hagafen Cellars, основанная в 1979 году Эрни Вейром, стала первой кошерной винодельней Калифорнии и первым из кошерных брендов высокого уровня. Её вина подавали в Белом доме, в том числе на государственном ужине 1981 года в честь Менахема Бегина.
Напа показывает, что кошерное вино способно конкурировать на верхнем ценовом уровне, когда его делает винодельня, для которой кашрут часть замысла, а не надстройка.
ДалееМендоса