Долина Напа тягнеться приблизно на 50 км на північ від затоки Сан-Пабло. Туман і морське повітря охолоджують її південну частину, а північ помітно тепліша. 1981 року Напа стала першим американським винарським районом (AVA) Каліфорнії і нині поділяється на понад дюжину вкладених субапелясьйонів.
Hagafen Cellars, заснована 1979 року Ерні Вейром, стала першою кошерною виноробнею Каліфорнії та першим із кошерних брендів високого рівня. Її вина подавали в Білому домі, зокрема на державній вечері 1981 року на честь Менахема Бегіна.
Напа показує, що кошерне вино здатне конкурувати на верхньому ціновому рівні, коли його робить виноробня, для якої кашрут частина задуму, а не надбудова.
ДаліМендоса