Тырнаве тянется по долинам Тырнавы-Маре и Тырнавы-Мике в центре Трансильвании, вокруг Блажа, Медиаша и Тырнэвень. Высота и влажность рек замедляют созревание и сохраняют кислотность, и это задаёт стиль: ароматные, свежие белые вина.
Здесь находится Жидвей, крупнейший производитель района, и регион даёт значительную часть румынского игристого вина традиционного метода, для которого высокая природная кислотность достоинство, а не проблема.
Для технического аудита здесь интересны яблочная кислота и холодовая стабильность. При высокой природной яблочной кислоте решение, допускать ли малолактическое брожение, определяет готовое вино сильнее любого оборудования.
ДалееДрэгэшань