Тирнаве тягнеться долинами Тирнави-Маре та Тирнави-Міке в центрі Трансильванії, довкола Блажа, Медіаша й Тирневень. Висота й вологість річок уповільнюють дозрівання та зберігають кислотність, і це визначає стиль: ароматні, свіжі білі вина.
Тут розташований Жидвей, найбільший виробник району, а регіон дає значну частину румунського ігристого вина традиційного методу, для якого висока природна кислотність є перевагою, а не проблемою.
Для технічного аудиту тут цікаві яблучна кислота й холодова стабільність. За високої природної яблучної кислоти рішення, чи допускати малолактичне бродіння, визначає готове вино сильніше за будь-яке обладнання.
ДаліДрегешань