טרנאבה

הרמה הקרירה של טרנסילבניה לאורך שני נהרות הטרנאבה, אמת המידה ברומניה ליינות לבנים רעננים וליין מבעבע בשיטה המסורתית.

טרנאבה משתרע לאורך עמקי הטרנאבה מארה והטרנאבה מיקה במרכז טרנסילבניה, סביב בלאז', מדיאש וטרנאבני. הגובה והלחות של הנהרות מאטים את ההבשלה ושומרים על חומציות גבוהה, וזה קובע את הסגנון: יינות לבנים ארומטיים ורעננים.

כאן יושב ז'ידביי, היצרן הגדול באזור, והאזור מספק חלק ניכר מן היין המבעבע הרומני בשיטה המסורתית, שבו חומציות טבעית גבוהה היא יתרון ולא בעיה.

בביקורת טכנית המשתנים המעניינים כאן הם חומצה מאלית ויציבות בקור. כשהחומצה המאלית גבוהה מטבעה, ההחלטה אם לאפשר תסיסה מאלולקטית מעצבת את היין המוגמר יותר מכל ציוד.

יצירת קשר

כדי שנוכל לעזור מיד, כתבו לנו בבקשה:

  • היכן היקב ומה גודלו: הקטרים או בקבוקים בשנה
  • מה אתם רוצים לפתור או להשיג
  • לוח הזמנים, למשל לפני הבציר או עד מועד הגשה למימון
  • האם מדובר בטכנולוגיות חדשות, בייצור כשר, במימון או בכניסה לשוק חדש

או כתבו ישירות: hello@reifmanwine.com

מספיק דוא״ל או טלפון, אפשר גם את שניהם.

איפה נוח לכם לדבר

אנו משתמשים בפרטים אלה רק כדי להשיב לפנייתכם. פרטיות