Межі долини Дору визначено 1756 року за маркіза Помбала, що робить її одним із перших регульованих винних регіонів світу. Її тераси, вирубані в сланці, 2001 року внесено до списку світової спадщини ЮНЕСКО.
Портвейн роблять, зупиняючи бродіння виноградним спиртом: це зберігає солодкість і підвищує міцність. Для кошерного портвейну кошерним має бути й сам спирт, тож ланцюжок постачання охоплює не лише вино, а й бренді, який додають; кошерні портвейни, наприклад Porto Cordovero, є в продажу.
Сухі червоні вина регіону з тих самих сортів швидко зросли за останні десятиліття і є простішою відправною точкою для кошерного циклу, ніж кріплене вино.
ДаліДолина Напа