Пріорат отримав ім'я від картезіанського пріорату Скала-Деї, ченці якого принесли сюди виноградарство в XII столітті. Його ґрунт, льїкорелья, це розсипчастий чорний і червонуватий сланець зі слюдою, який змушує лозу глибоко вкорінюватися в пошуках води.
Пріорат має найвищий іспанський ранг, DOQ каталонською або DOCa іспанською, який є ще тільки в Ріохи. Виноградники займають лише близько двох тисяч гектарів, тож урожайність низька, а ціни високі.
Майже повністю оточений Монсаном, Пріорат працює з тими самими старими лозами гарнача й кариньєни. Різниця між ними переважно в ґрунті та ціні, тому для кошерного циклу реалістичним вибором часто виявляється Монсан, а Пріорат слугує еталоном.
ДаліРіоха